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Spitzkohl-Kartoffel-Gratin

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 25 Minuten
Wartezeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 491 kcal | 2060 kJ | 22 g EW | 51 g KH | 19 g F | 4.2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
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Spitzkohl
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Kidneybohnen aus dem Glas
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getrocknete Soft-Tomaten
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Kreuzkümmelsamen
oder 0.75 TL Kümmelsamen
schwarzer Pfeffer
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Gouda (mittelalt)
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Gemüsebrühe
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Milch
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Weizenvollkornmehl
oder 40 g Dinkelvollkornmehl
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Muskat

Außerdem

Bratöl für die Form

Küchenutensilien

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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Spitzkohl
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Salz
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Kidneybohnen aus dem Glas
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getrocknete Soft-Tomaten
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Kreuzkümmelsamen
oder 0.75 TL Kümmelsamen
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schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Gouda (mittelalt)
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Gemüsebrühe
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Milch
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Weizenvollkornmehl
oder 40 g Dinkelvollkornmehl
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
Bratöl für die Form

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Rezeptkriterien: Gratins, Kartoffelrezepte, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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