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Spinatsalat mit Limetten-Ingwer-Dressing und Sesambaguette

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 579 kcal | 2428 kJ | 16 g EW | 63 g KH | 31 g F | 4.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Dressing

J nlaa
Knoblauch
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Ingwerknolle
GT v
frischer Koriander
XI ig
Limettensaft
M.Z st
Apfeldicksaft
Z tf
Sojasoße
CQ nd
Sesamöl (geröstet)
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Cayennepfeffer
schwarzer Pfeffer
Salz

Baguette

M yb
heller Sesam
SL n
vegane Butter
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Baguette

Salat

MLD u
Babyspinat
KJL p
Salatgurken
AMP w
Radieschen ohne Grün
IG r
rote Zwiebeln
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Kichererbsen aus dem Glas
oder 240 g weiße Bohnen aus dem Glas

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Sie können das Dressing bereits am Vortag zubereiten, kühl stellen und kurz vorm Servieren mit dem Salat vermengen. Einmal mit dem Dressing vermischt, fällt der Spinat rasch zusammen.

Küchen-Tipp

Mit Babyspinat geht die Zubereitung besonders schnell. Doch auch der kräftigere Blattspinat eignet sich sehr gut: Kaufen Sie davon ca. 350 g, damit nach dem Putzen ca. 270 g übrig sind.

Zubereitung

1. Dressing mixen

Hierfür benötigen Sie:

F grll
Knoblauch
CN w
Ingwerknolle
DO z
frischer Koriander
QY hn
Limettensaft
D.S yz
Apfeldicksaft
A ei
Sojasoße
QY wu
Sesamöl (geröstet)
Y uak.
Cayennepfeffer
K zta.
schwarzer Pfeffer
Salz

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2. Sesambutter herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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heller Sesam
VD e
vegane Butter
Salz

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Küchen-Tipp

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3. Salat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

DNI g
Babyspinat
TOL v
Salatgurken
XGW p
Radieschen ohne Grün
XG c
rote Zwiebeln
ARZ h
Kichererbsen aus dem Glas
oder 240 g weiße Bohnen aus dem Glas

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4. Salat mit Baguette servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Baguette
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Salate
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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