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Zutaten
Für 4 PortionenD rq
Bratolivenöl
Salz
G tn
Paprikapulver rosenscharf
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Rote Bete
HLY v
Zwiebeln
W jacvr
Knoblauch
NUR d
Blattspinat
oder 650 g TK-Blattspinat
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Olivenöl
M f
Gemüsebrühe
YUV s
Sahne
oder 200 g Sojasahne
L af
Weißweinessig
schwarzer Pfeffer
H havyeu
Muskat
Außerdem
JCH x
Bauernbrot
YX o
Butter
oder 40 g vegane Butter
Küchen-Tipp
Probieren Sie als Topping auch mal Kartoffel- statt Rote-Bete-Würfel. Dafür 600 g festkochende Kartoffeln mit Gemüsebürste und Wasser säubern und wie beschrieben 1 cm groß würfeln, mit Würzöl vermengen und backen.
Küchen-Tipp
Sie sollten nach dem Putzen ca. 650 g Blattspinat übrig haben. Rechnen Sie bei frischem Spinat vom Feld – noch mit Stielen und Wurzeln – einen Putzverlust von 20 bis 30 Prozent ein. Wenn Sie Spinat kaufen, der bereits vorgeputzt ist, haben Sie nur wenig Putzverlust.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit Paprikapulver rosenscharf.
