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Zutaten
Für 4 PortionenC zf
Bratolivenöl
Salz
C hc
Paprikapulver rosenscharf
BBD n
Rote Bete
DKN z
Zwiebeln
G zglhc
Knoblauch
ZNZ h
Blattspinat
oder 650 g TK-Blattspinat
E di
Olivenöl
Z w
Gemüsebrühe
XKI c
Sahne
oder 200 g Sojasahne
D vs
Weißweinessig
schwarzer Pfeffer
Y czsski
Muskat
Außerdem
SAJ b
Bauernbrot
EX y
Butter
oder 40 g vegane Butter
Küchen-Tipp
Probieren Sie als Topping auch mal Kartoffel- statt Rote-Bete-Würfel. Dafür 600 g festkochende Kartoffeln mit Gemüsebürste und Wasser säubern und wie beschrieben 1 cm groß würfeln, mit Würzöl vermengen und backen.
Küchen-Tipp
Sie sollten nach dem Putzen ca. 650 g Blattspinat übrig haben. Rechnen Sie bei frischem Spinat vom Feld – noch mit Stielen und Wurzeln – einen Putzverlust von 20 bis 30 Prozent ein. Wenn Sie Spinat kaufen, der bereits vorgeputzt ist, haben Sie nur wenig Putzverlust.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit Paprikapulver rosenscharf.
