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Spinat-Hirse-Topf mit Petersilienpesto

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 463 kcal | 1940 kJ | 12 g EW | 45 g KH | 23 g F | 3.8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Spinat-Hirse-Topf

HKT w
Zwiebeln
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Kirschtomaten
DST z
Hirse
K te
Olivenöl
YJB j
TK-Blattspinat
X.W z
Gemüsebrühe
K gl
Tomatenmark

Pesto

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frische Petersilie
J eqeyz
Knoblauch
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Olivenöl
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Zitronensaft
Salz
schwarzer Pfeffer

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Petersilie.

Küchen-Tipp

Wenn Sie etwas mehr Zeit haben, probieren Sie das Gericht auch mal statt mit TK-Spinat mit frischem Mangold. Diesen putzen, waschen und abtropfen lassen. Stiele erst von den Blättern, dann in 1 cm große Stücke schneiden und mit den Zwiebeln anschwitzen. Blätter einfach ungeordnet mit einer Hand auf dem Schneidebrett etwas zusammendrücken, in 2 cm breite Streifen schneiden und mit den Tomaten zum Gericht geben.

Zubereitung

1. Hirse-Topf zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

JVF u
Zwiebeln
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Kirschtomaten
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Hirse
O qh
Olivenöl
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TK-Blattspinat
A m
Gemüsebrühe
C lw
Tomatenmark

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2. Pesto herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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frische Petersilie
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Knoblauch
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Olivenöl
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Zitronensaft
H.Y gu
Salz
T ocv.
schwarzer Pfeffer

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3. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Eintöpfe, Pestos, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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