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Zutaten
Für 4 PortionenSuppe
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Zwiebeln
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Ingwerknolle
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Knoblauch
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Staudensellerie
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mehligkochende Kartoffeln
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Blattspinat
oder 400 g TK-Blattspinat
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Olivenöl
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Gemüsebrühe
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Erdnussmus
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Zitrone (bio)
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Wasser
Kichererbsen
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Kichererbsen aus dem Glas
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Bratolivenöl
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Apfeldicksaft
oder 1 TL Ahornsirup
Salz
I.W od
Kreuzkümmel (gemahlen)
C.Z ly
Paprikapulver rosenscharf
schwarzer Pfeffer
Küchen-Tipp
Wenn Sie TK-Blattspinat verwenden, diesen zunächst leicht antauen lassen, dann direkt zusammen mit dem Gemüse in Öl anschwitzen und wie beschrieben weiter zubereiten.
Küchen-Tipp
Auch mit Tahin (Sesammus) statt mit Erdnussmus schmeckt die Suppe sehr lecker. Je nach Konsistenz Ihres Erdnuss- bzw. Sesammuses benötigen Sie ggf. für die Suppe sowie für die Garnitur etwas mehr Wasser – einfach nach und nach esslöffelweise zufügen.
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp