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Spinat-Dal mit Basmatireis und Gewürzöl

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 809 kcal | 3390 kJ | 26 g EW | 100 g KH | 37 g F | 7.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Dal

MVJ l
Zwiebeln
LS x
Ingwerknolle
N
rote Chilischote
D.W fb
Koriandersamen
W.A zc
Fenchelsamen
C.E vb
Kreuzkümmel (gemahlen)
DZE e
rote Linsen
R fr
Kokosöl
oder 2 EL Bratöl
GTK ol
Kokosmilch
GEV kq
Wasser
W.A mm
Kurkuma (gemahlen)
E dh
Rosinen
JVZ v
TK-Blattspinat
F gn
Zitronensaft
Chiliflocken

Reis

YOH z
Basmatireis
Salz
R kke.
gemahlener Kardamom

Gewürzöl

W xkkfj
Knoblauch
A ja
Kokosöl
oder 4 EL Bratöl

Außerdem

GT x
frischer Koriander

Küchen-Tipp

Anstelle von Reis schmeckt auch Fladenbrot.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit 60 g gerösteten und gesalzenen Cashewkernen; diese vor dem Servieren am besten grob hacken.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

AWU w
Zwiebeln
IG e
Ingwerknolle
I
rote Chilischote
J.F lq
Koriandersamen
F.P fy
Fenchelsamen
B.D ii
Kreuzkümmel (gemahlen)
ZSU p
rote Linsen
B hz
Kokosöl
oder 2 EL Bratöl

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Kokosmilch
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Wasser
J.Q kq
Kurkuma (gemahlen)
G rf
Rosinen
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Basmatireis
Salz
I xwn.
gemahlener Kardamom

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
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Kokosöl
oder 4 EL Bratöl
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TK-Blattspinat

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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frischer Koriander
Salz
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Zitronensaft
Chiliflocken

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Reisrezepte, Currys, Indien
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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