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Spargelspieße mit Röstbrot und Basilikum-Aioli

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 732 kcal | 3063 kJ | 13 g EW | 63 g KH | 50 g F | 4.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Aioli

GCF e
Mayonnaise
UFE h
Crème fraîche
U ojvinm
Cayennepfeffer
H hbaja
Knoblauch
EQ u
frisches Basilikum
Salz

Spieße

MVH m
grüner Spargel
D rz
Bratolivenöl

Außerdem

JLU t
Bauernbrot

Küchenutensilien

WS
Holzzahnstocher
N
Edelstahl-Grillschale

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Optimal sind ca. 32 mitteldicke Stangen grüner Spargel. Weißer Spargel eignet sich weniger gut, da er leichter bricht und langsamer gart.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Basilikum.

Zubereitung

1. Aioli anrühren

Hierfür benötigen Sie:

QUO i
Mayonnaise
SHG h
Crème fraîche
T rtfafo
Cayennepfeffer
P kyjid
Knoblauch
PH q
frisches Basilikum
Salz

Jzkpitpomv, Iph

2. Spieße herstellen

Hierfür benötigen Sie:

TYS q
grüner Spargel
YV
Holzzahnstocher
I lf
Bratolivenöl
Salz

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3. Grillen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

OND q
Bauernbrot
C
Edelstahl-Grillschale

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Rezeptkriterien: Spargelrezepte, Gegrilltes, Sommer
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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