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Spargel-Minestrone mit Käse-Basilikum-Gnocchi

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 419 kcal | 1750 kJ | 18 g EW | 60 g KH | 9 g F | 5 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Gnocchi

VH z
Semmelbrösel
H op
Milch
HH c
Montello
oder 20 g Parmesan
C
Ei
Salz
schwarzer Pfeffer
YY q
frisches Basilikum
CE m
Weizenmehl Type 550

Minestrone

RPM a
weißer Spargel
OME m
Spitzkohl
QI y
Zwiebeln
U eq
Olivenöl
T.P e
Gemüsebrühe
LGH q
Kritharaki
QKN m
TK-Erbsen
O yn
Zitronensaft
H phy.
Muskat

Außerdem

ADU r
Ciabatta

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Basilikum.

Zubereitung

1. Gnocchi vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

AD d
Semmelbrösel
R ab
Milch
MK l
Montello
oder 20 g Parmesan
O
Ei
Y.RD nx
Salz
H.EO no
schwarzer Pfeffer

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2. Minestrone ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

FZQ i
weißer Spargel
QTH m
Spitzkohl
WO d
Zwiebeln
Q in
Olivenöl
N.F p
Gemüsebrühe
AQF q
Kritharaki

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3. Gnocchi formen

Hierfür benötigen Sie:

TQ d
frisches Basilikum
QE z
Weizenmehl Type 550

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4. Fertigstellen und servieren

Hierfür benötigen Sie:

ZHL v
TK-Erbsen
Salz
schwarzer Pfeffer
J jt
Zitronensaft
Z wek.
Muskat
RUR v
Ciabatta

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Rezeptkriterien: Spargelrezepte, Suppen, Eintöpfe, Gnocchirezepte, Italien
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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