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Spargel-Kartoffel-Pfanne mit Radieschenjoghurt

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 763 kcal | 3200 kJ | 24 g EW | 70 g KH | 40 g F | 5.8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Spargel-Kartoffel-Pfanne

H.E kd
kleine festkochende Kartoffeln
Salz
C ze
grüner Spargel
NCF j
Lauchzwiebeln
Z gd
Butter
oder 2 EL vegane Butter
P qg
Bratolivenöl

Radieschenjoghurt

TDS o
Naturjoghurt
oder 500 g Sojajoghurt
C vi
mittelscharfer Senf
RUN q
Radieschen ohne Grün
DR o
Schnittlauch
K bu
Leinöl
oder 2 EL Olivenöl
schwarzer Pfeffer

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Schnittlauch.

Zubereitung

1. Gemüse vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

M.R nt
kleine festkochende Kartoffeln
Salz
B sm
grüner Spargel
MLD n
Lauchzwiebeln

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2. Joghurt zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

JCF l
Naturjoghurt
oder 500 g Sojajoghurt
D yh
mittelscharfer Senf
CDI m
Radieschen ohne Grün
IA x
Schnittlauch
V cj
Leinöl
oder 2 EL Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Gemüse braten

Hierfür benötigen Sie:

T if
Butter
oder 2 EL vegane Butter
P mw
Bratolivenöl

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4. Abschmecken und servieren

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: Spargelrezepte, Pfannengerichte, Frühling, vegan, laktosefrei, glutenfrei
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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