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Spargel in Rosmarinsud

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Arbeitszeit: ca. 30 Minuten
Wartezeit: ca. 3 Tage

Nährwerte

Pro Glas: ca. 148 kcal | 618 kJ | 5 g EW | 25 g KH | 0.5 g F | 2.1 BE

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Zutaten

Für 3 Gläser

P bp
weißer Spargel
L
rote Chilischote
E kqaax
Knoblauch
DH f
Rosmarinzweige
M
Zitrone (bio)
OPJ tn
Wasser
KDP vn
Weißweinessig (6 % Säure)
MZ e
Salz
HD q
Zucker
SN
schwarze Pfefferkörner
oder 15 bunte Pfefferkörner

Küchenutensilien

I
Schraubgläser (à 420 ml)

Küchen-Tipp

Nach der Ziehzeit ist der eingelegte Spargel angenehm bissfest und schmeckt lecker zur Brotzeit, z. B. in Kombination mit Käse und herzhaften Aufstrichen. Sie können ihn auch als Antipasto servieren oder damit einen Kartoffelsalat verfeinern.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

L nq
weißer Spargel
Q
rote Chilischote
A qqnwq
Knoblauch
CK l
Rosmarinzweige
Z
Zitrone (bio)
X
Schraubgläser (à 420 ml)

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

MGT je
Wasser
MKH gy
Weißweinessig (6 % Säure)
SA f
Salz
PP i
Zucker
FB
schwarze Pfefferkörner
oder 15 bunte Pfefferkörner

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Spargelrezepte, Eingemachtes
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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