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Spanische Albondigas in würziger Tomaten-Dattel-Soße

Rezeptwettbewerb 2015

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 538 kcal | 2250 kJ | 20 g EW | 68 g KH | 20 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Albondigas

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Möhren
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Zucchini
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Zwiebeln
Salz
K p
frische Petersilie
D e
frische Minze
A
Eier
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Frischkäse (körnig)
WWK e
Kleinblatt-Haferflocken
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Cornflakes (ungesüßt)
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getrocknetes Bohnenkraut
schwarzer Pfeffer
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Cayennepfeffer
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Muskat
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Zimt
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Bratöl

Soße

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grüne Paprika
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Knoblauch
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Zwiebeln
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Möhren
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getrocknete Datteln ohne Stein
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Bratöl
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stückige Tomaten aus der Dose
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Apfelessig
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Cayennepfeffer
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geräuchertes Paprikapulver
oder 1 TL Paprikapulver rosenscharf
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Zimt
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Muskat

Auf Wunsch

Servieren Sie dazu Cousous und garnieren Sie das Gericht mit frischer Minze.

Zubereitung

1. Gemüse reiben

Hierfür benötigen Sie:

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Möhren
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Zucchini
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Zwiebeln
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Salz

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2. Soße ansetzen

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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getrocknete Datteln ohne Stein
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Bratöl
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stückige Tomaten aus der Dose
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Apfelessig
Salz
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Cayennepfeffer
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geräuchertes Paprikapulver
oder 1 TL Paprikapulver rosenscharf
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Zimt
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Muskat

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3. Albondigas fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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frische Petersilie
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frische Minze
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Eier
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Frischkäse (körnig)
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Kleinblatt-Haferflocken
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Cornflakes (ungesüßt)
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getrocknetes Bohnenkraut
Salz
schwarzer Pfeffer
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Cayennepfeffer
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Muskat
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Zimt

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Küchen-Tipp

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4. Albondigas formen und braten

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl

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Rezeptwettbewerb 2015

Thema: Die besten Urlaubsgerichte

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Rezeptkriterien: Bratlinge, Spanien
Rezeptentwicklung: Melli Heuel
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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