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Spaghettikürbis-Bowl mit Ofengemüse, Linsen und Zitronen-Pesto

glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Wartezeit: ca. 10 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 680 kcal | 2850 kJ | 27 g EW | 60 g KH | 41 g F | 3.7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Bowl

X
Spaghettikürbis (1.5 kg)
Q ik
Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
LFV y
Belugalinsen
VRZ iv
Gemüsebrühe
DBT l
Brokkoli
H gy
Zitronensaft
M sc
Wasser
HRN o
Kirschtomaten
L rt
Honig (flüssig)
FA a
Pinienkerne
GA r
Rucola
ANS d
Feta

Pesto

YS g
frisches Basilikum
L hnane
Knoblauch
XT xr
Olivenöl
E ju
Zitronensaft

Küchenutensilien

A
ofenfestes Gefäß
U skgub
Backpapier
T
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Zu diesem Gericht passen auch andere Linsensorten. Probieren Sie auch grüne Linsen oder Berglinsen. Rote und gelbe Linsen eignen sich jedoch nicht so gut, da sie beim Kochen zerfallen.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

N
ofenfestes Gefäß
Z
Spaghettikürbis (1.5 kg)
R le
Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
V utpsx
Backpapier

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Belugalinsen
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Gemüsebrühe

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Brokkoli
E
Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)
P dy
Bratolivenöl
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Zitronensaft
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Wasser
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Salz
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Kirschtomaten
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Honig (flüssig)

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Pinienkerne

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

YT x
frisches Basilikum
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Knoblauch
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Salz
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Olivenöl
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Zitronensaft
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Rucola
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Feta

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6. Schritt

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Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Bowls, Kürbisrezepte, Herbst
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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