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Spaghetti mit Schmortomaten, Rucola und Basilikum

aus Italien

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 472 kcal | 1980 kJ | 15 g EW | 80 g KH | 9 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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rote Kirschtomaten
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gelbe Kirschtomaten
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Knoblauch
JP z
Kalamata-Oliven ohne Stein
LQP g
Spaghetti
Salz
R bd
Kapern in Lake oder Salz
J sf
Bratolivenöl
R dl
Rohrohrzucker
LSJ xs
Gemüsebrühe
schwarzer Pfeffer
IM f
Rucola
GEL c
Montello
oder 100 g Parmesan
EL e
frisches Basilikum

Vegane Variante

Das Gericht schmeckt auch ohne Käse. Wer es trotzdem etwas würziger mag, kann Cashew-Parmesan nutzen: dazu 50 g fein gemahlene Cashewkerne mit 0,25 TL Salz vermischen.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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rote Kirschtomaten
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gelbe Kirschtomaten
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Knoblauch
DX e
Kalamata-Oliven ohne Stein
GXD y
Spaghetti
Salz
L dd
Kapern in Lake oder Salz

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
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Rohrohrzucker
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Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Rucola
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Montello
oder 100 g Parmesan
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frisches Basilikum

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Nudelrezepte, Italien, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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