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Spaghetti mit Maronenpesto und glasierten Maronen

vegan laktosefrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Portion: ca. 1039 kcal | 4345 kJ | 26 g EW | 140 g KH | 47 g F | 9.9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Maronen
oder 400 g Maronen (gegart und vakuumiert)
HEI x
Haselnusskerne
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frische Petersilie
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Knoblauch
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Wasser
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Olivenöl
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Zitronensaft
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Spaghetti
Salz
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Butter
oder 2 EL vegane Butter
N rx
getrockneter Rosmarin
Q un
Honig (flüssig)
oder 2 TL Apfeldicksaft
schwarzer Pfeffer
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Montello
oder 60 g Parmesan

Küchen-Tipp

Wir empfehlen für dieses Gericht Vollkornspaghetti.

Vegane Variante

Das Pesto schmeckt auch mit einer Mischung aus 60 g gemahlenen Mandeln und 0.5 TL Salz anstelle des Käses sehr lecker.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Rosmarin.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Maronen
oder 400 g Maronen (gegart und vakuumiert)

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Küchen-Tipp

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Haselnusskerne
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frische Petersilie
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Knoblauch
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Wasser
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Olivenöl
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Zitronensaft

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

MKB s
Spaghetti
Salz
L ml
Butter
oder 2 EL vegane Butter
G gg
getrockneter Rosmarin
V rm
Honig (flüssig)
oder 2 TL Apfeldicksaft
schwarzer Pfeffer

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Montello
oder 60 g Parmesan
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Nudelrezepte
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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