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Spaghetti mit Blumenkohl-Bolognese

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten
Backzeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 740 kcal | 3100 kJ | 23 g EW | 84 g KH | 33 g F | 7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Blumenkohl (ohne Grün)
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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Staudensellerie
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Möhren
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frische Petersilie
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Schnittlauch
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Parmesan
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Semmelbrösel
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Spaghetti
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Gemüsebrühe
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Sahne
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Lorbeerblatt
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Muskat
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Küchenutensilien

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Backpapier

Zubereitung

1. Blumenkohl rösten

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Blumenkohl (ohne Grün)
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Bratöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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2. Bolognese vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Staudensellerie
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Möhren
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frische Petersilie
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Schnittlauch
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Parmesan
oder 40 g Montello
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Semmelbrösel

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3. Nudeln garen

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4. Bolognese kochen

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5. Anrichten und servieren

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Rezeptkriterien: Nudelrezepte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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