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Zutaten
Für 4 PortionenDRS i
Spaghetti
Salz
YUX m
Räuchertofu
AG b
frische Petersilie
FH i
Montello
oder 60 g Parmesan
I bp
Butter
EE k
Zwiebeln
PDR he
Weißwein (trocken)
UOA j
Sahne
schwarzer Pfeffer
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie.
Mein Tipp
Probieren Sie die Carbonara auch mal vegan! Ich habe für Sie diese simple Variante entwickelt, die herrlich schmeckt. Hierfür die 200 g Tofuwürfel in 3 EL Bratöl anbraten, mit 2 EL Sojasoße ablöschen und ca. 2 Minuten einkochen lassen. 70 g Cashewmus mit 80 ml lauwarmer Gemüsebrühe glatt rühren. Gegarte Nudeln zum Tofu geben, Cashewmusmischung unterrühren und alles mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gericht auf tiefe Teller portionieren, mit je 1 EL Hefeflocken und auf Wunsch mit ein paar Blättchen frischer Petersilie bestreuen. Mmmhh!
