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4 22 Sommerrollen Mit Aprikosen Mandel Dip 1600x1600px

Sommerrollen mit Aprikosen-Mandel-Dip

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten

Nährwerte

Pro Stück mit Dip: ca. 105 kcal | 439 kJ | 3 g EW | 12 g KH | 5 g F | 0.3 BE

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Zutaten

Für 16 Stück

Dip

G swawr
Knoblauch
T
rote Chilischote
TQ l
Ingwerknolle
J he
Limettensaft
F zq
Sojasoße
Q np
Aprikosen-Fruchtaufstrich
oder 2 TL Pfirsich-Fruchtaufstrich
OF d
Mandelmus (braun)
Y.B lp
lauwarmes Wasser

Sommerrollen

TGA r
Räuchertofu
RDT s
Pfirsiche
oder 100 g Nektarinen
JWI z
Möhren
oder 200 g rote Paprika
QPR t
Salatgurken
CRT s
Avocados
R ze
Limettensaft
KB t
frische Petersilie
YK
runde Blätter Reispapier à Ø ca. 22 cm

Küchenutensilien

F
tiefer Teller à Ø mindestens 22 cm
oder 1 breite Schüssel

Küchen-Tipp

Bei der Füllung der Sommerrollen können Sie variieren: Probieren Sie statt des Räuchertofus auch mal einen Gewürztofu, z. B. „Sesam-Mandel“ oder „Japanische Bratfilets“. Achten Sie auf eine glutenfreie Variante, wenn Sie sich glutenfrei ernähren. Greifen Sie dann außerdem zu Tamari-Sojasoße. Diese enthält von Natur aus kein Gluten.

Küchen-Tipp

Falls Sie kein Gefäß mit passendem Durchmesser haben, verwenden Sie einfach eine Pfanne.

Zubereitung

1. Dip zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

Y rdoji
Knoblauch
T
rote Chilischote
CX m
Ingwerknolle
R pr
Limettensaft
Q wm
Sojasoße
P xl
Aprikosen-Fruchtaufstrich
oder 2 TL Pfirsich-Fruchtaufstrich
WX h
Mandelmus (braun)
E.L ns
lauwarmes Wasser

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2. Zutaten vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

DPT x
Räuchertofu
WKF a
Pfirsiche
oder 100 g Nektarinen
HZV u
Möhren
oder 200 g rote Paprika
WFU l
Salatgurken
ZEG e
Avocados
Q kx
Limettensaft
GN o
frische Petersilie

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3. Sommerrollen füllen

Hierfür benötigen Sie:

G
tiefer Teller à Ø mindestens 22 cm
oder 1 breite Schüssel
IM
runde Blätter Reispapier à Ø ca. 22 cm

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Rohkost, Sommer, Fingerfood
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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