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Sommerpizza mit Paprika-Rosmarin-Pesto

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Wartezeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 1078 kcal | 4514 kJ | 39 g EW | 118 g KH | 52 g F | 9 BE

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Zutaten

Für 2 Pizzen bzw. 4 Portionen

Pizzateig

ZA y
Hefe
LPL wi
lauwarmes Wasser
T fl
Rohrohrzucker
MMY n
Weizenmehl Type 405
K af
Olivenöl
Salz

Pizzasoße

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Knoblauch
O ja
Olivenöl
GHL k
passierte Tomaten
L
Lorbeerblatt
D.A ow
getrockneter Oregano
schwarzer Pfeffer

Pesto

KH a
rote Zwiebeln
X zsvz
Knoblauch
ESB u
rote Paprika
E
rote Chilischote
ZD g
Rosmarinzweige
ZY o
ungeschälte Mandelkerne
I mt
Tomatenmark
D.L fd
Balsamico-Essig (dunkel)
F zu
Olivenöl
E.U ou
Paprikapulver edelsüß

Belag

LYA u
rote Zwiebeln
LAJ m
Mozzarella
WIV t
Montello
oder 100 g Parmesan
RTW k
Kalamata-Oliven ohne Stein

Außerdem

Bratolivenöl für die Backbleche und die Hände

Küchenutensilien

U
Backbleche

Küchen-Tipp

Das Pesto schmeckt auch wunderbar zu Nudeln. Bereiten Sie daher gleich die doppelte Menge zu.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Pizza mit frischem Rosmarin.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Hefe
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lauwarmes Wasser
K ba
Rohrohrzucker
QBS p
Weizenmehl Type 405
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Olivenöl
X gw
Salz

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2. Soße zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Knoblauch
F cl
Olivenöl
CUD a
passierte Tomaten
H
Lorbeerblatt
K.R op
getrockneter Oregano
J.W rj
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Pesto herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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rote Zwiebeln
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Knoblauch
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rote Paprika
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rote Chilischote
PV a
Rosmarinzweige
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ungeschälte Mandelkerne
D zh
Tomatenmark
R.P kq
Balsamico-Essig (dunkel)
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Olivenöl
A.R ql
Paprikapulver edelsüß
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

DBZ t
rote Zwiebeln
FSU v
Mozzarella
ASS j
Montello
oder 100 g Parmesan

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5. Pizzen belegen und backen

Hierfür benötigen Sie:

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Backbleche
Bratolivenöl für die Backbleche und die Hände
ERD f
Kalamata-Oliven ohne Stein

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Rezeptkriterien: Pizza, Sommer
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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