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Zutaten
Für 4 PortionenBratlinge
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Sojabohnen
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Natron
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Wasser
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Zwiebeln
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Knoblauch
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frische Petersilie
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frischer Dill
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Semmelbrösel (vollkorn)
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Leinmehl
oder 35 g geschrotete Leinsamen
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Tomatenmark
Salz
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Paprikapulver edelsüß
schwarzer Pfeffer
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Cayennepfeffer
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Bratolivenöl
Dip
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Rote Bete (gegart und vakuumiert)
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Mandelmus (weiß)
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Wasser
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Zitronensaft
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mittelscharfer Senf
oder 3 TL Tafel- bzw. Sahnemeerrettich
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Knoblauch
Salat
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Feldsalat
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rote Zwiebeln
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Olivenöl
B wj
Balsamico-Essig (dunkel)
Küchenutensilien
K
große beschichtete Pfanne
Küchen-Tipp
Schneller geht es mit 450 g Sojabohnen aus dem Glas. Diese in Sieb abgießen, dabei Einlegeflüssigkeit auffangen, kalt abbrausen, abtropfen lassen und in 2 Durchgängen mit je 50 ml der Flüssigkeit pürieren.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit etwas Dill.