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Semmelknödelschmarrn auf Lauch-Apfel-Gemüse

aus Österreich

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 55 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 632 kcal | 2650 kJ | 17 g EW | 68 g KH | 32 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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altbackene Weizenbrötchen
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Zwiebeln
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frische Petersilie
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Butter
B
Eier
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Milch
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Weizenmehl Type 405
Salz
schwarzer Pfeffer
OVU x
Lauch
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Äpfel
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Muskat

Küchen-Tipp

Für dieses Rezept empfehlen wir säuerliche Äpfel, z. B. Boskop.

Auf Wunsch

Wer das Gericht cremiger mag, der rührt noch 150 g Schmand unter.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

GSN t
altbackene Weizenbrötchen
OHY j
Zwiebeln
VM e
frische Petersilie
SY t
Butter
A
Eier
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Milch
SO t
Weizenmehl Type 405
Salz
schwarzer Pfeffer

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Lauch
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Äpfel

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat

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Rezeptkriterien: Knödel, Österreich
Rezeptentwicklung: Cornelia Maier
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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