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Zutaten
Für 4 PortionenKartoffeln
D hp
festkochende Kartoffeln
H tx
Bratolivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
K hs
Paprikapulver edelsüß
Sellerie
U
Knollensellerie (ca. 1 kg)
U
Eier
LV a
Weizenmehl Type 405
KN t
Montello
oder 60 g Parmesan
MF n
Mandeln (gemahlen)
Y lf
Bratolivenöl
Soße
DKL t
Zwiebeln
FLQ c
Champignons
N ow
Bratolivenöl
F mx
Tomatenmark
Q so
Weizenmehl Type 405
ESS xc
Gemüsebrühe
MDE e
Sahne
Y to
Sojasoße
AK k
frische Petersilie
Küchenutensilien
W
Dauerbackmatte
oder 1 Bogen Backpapier
Küchenkrepp
Küchen-Tipp
Das Gericht gelingt auch mit kleineren Sellerieknollen. Sie haben dann nur mehr Schnitzel zu panieren und zu braten.
Küchen-Tipp
Die Jägersoße erinnert vom Geschmack her an eine feine Bratensoße und passt auch herrlich zu Knödeln aller Art sowie zu Gemüse. Sie ist zudem eine tolle Soße zu 400 g Nudeln.
