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Selleriegemüse mit Möhren-Kartoffelpüree und Tempeh

vegan laktosefrei glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 545 kcal | 2280 kJ | 18 g EW | 41 g KH | 30 g F | 3.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Tempeh

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Bratolivenöl
Salz
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Knoblauch
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Tempeh
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Sojasoße

Püree

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mehligkochende Kartoffeln
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Möhren
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Wasser
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Gemüsebrühepulver
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Muskat

Gemüse

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Zwiebeln
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Knollensellerie
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Bratolivenöl
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Sojasahne
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Wasser
schwarzer Pfeffer
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Zitronensaft

Zubereitung

1. Tempeh marinieren

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
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Salz
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Knoblauch
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Tempeh

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2. Püree vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Möhren
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Gemüsebrühepulver
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Salz

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3. Gemüse zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Knollensellerie
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Bratolivenöl
B.X op
Salz
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Sojasahne
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Wasser
schwarzer Pfeffer
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Zitronensaft

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4. Püree fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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frischer Dill
Salz
schwarzer Pfeffer
Muskat

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5. Tempeh braten

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Bratolivenöl
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schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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