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Sellerie-Kartoffel-Stampf mit Tofu und Radieschen-Salat

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 475 kcal | 1990 kJ | 18 g EW | 43 g KH | 22 g F | 3.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Stampf

X sw
mehligkochende Kartoffeln
W ik
Knollensellerie
Salz

Salat

HM z
heller Sesam
L.J sa
mittelscharfer Senf
A kz
Agavendicksaft
S ah
Zitronensaft
G vs
Rapsöl
schwarzer Pfeffer
CSY a
Radieschen ohne Grün
EE g
frischer Kerbel
oder 10 g frische Petersilie

Tofu

ALO u
Naturtofu
X.G oy
Kurkuma (gemahlen)
M tt
Pflanzenmargarine

Küchen-Tipp

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Kerbel oder Petersilie.

Zubereitung

1. Stampf zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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mehligkochende Kartoffeln
Z ez
Knollensellerie
Salz

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2. Salat vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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heller Sesam
L.V oa
mittelscharfer Senf
O hw
Agavendicksaft
J zj
Zitronensaft
F fm
Rapsöl
Salz
schwarzer Pfeffer
DUZ i
Radieschen ohne Grün
RA u
frischer Kerbel
oder 10 g frische Petersilie

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3. Tofu braten

Hierfür benötigen Sie:

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Naturtofu
F.E jp
Kurkuma (gemahlen)
Z df
Pflanzenmargarine
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Kartoffelrezepte, Frühling, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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