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Sellerie-Kartoffel-Stampf mit Spiegelei und Radieschen-Salat

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 441 kcal | 1850 kJ | 16 g EW | 41 g KH | 23 g F | 3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Stampf

C tr
mehligkochende Kartoffeln
F tt
Knollensellerie
Salz

Salat

ZZ f
heller Sesam
F.M lt
mittelscharfer Senf
Y nw
Agavendicksaft
A me
Zitronensaft
H ke
Rapsöl
schwarzer Pfeffer
TWP c
Radieschen ohne Grün
BR g
frischer Kerbel
oder 10 g frische Petersilie

Spiegelei

B ao
Butter
P
Eier

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Kerbel oder Petersilie.

Zubereitung

1. Stampf zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

B uy
mehligkochende Kartoffeln
O bb
Knollensellerie
Salz

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2. Salat vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

VK y
heller Sesam
L.N xf
mittelscharfer Senf
H ws
Agavendicksaft
H mk
Zitronensaft
P ib
Rapsöl
Salz
schwarzer Pfeffer
WJI c
Radieschen ohne Grün
XK l
frischer Kerbel
oder 10 g frische Petersilie

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3. Spiegeleier braten

Hierfür benötigen Sie:

H cv
Butter
O
Eier
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Kartoffelrezepte, Frühling, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
Foodstyling: Christoph Maurer, Düsseldorf
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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