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Schwäbische Fladen (Dinnete) mit Birnen und Walnüssen

aus Schwaben

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Wartezeit: ca. 50 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 524 kcal | 2193 kJ | 17 g EW | 54 g KH | 29 g F | 4 BE

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Zutaten

Für 8 Stück

Teig

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Hefe
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lauwarmes Wasser
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Zucker
HCP x
Weizenvollkornmehl
Salz
W vb
Olivenöl

Belag

FDZ v
rote Zwiebeln
XXB j
Lauchzwiebeln
FP u
Thymianzweige
oder 1 TL getrockneter Thymian
ZIA m
Schmand
schwarzer Pfeffer
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Walnusskerne
SVI t
Birnen
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Bergkäse

Außerdem

Bratöl für die Backbleche
Mehl für die Arbeitsfläche

Küchenutensilien

A
Backbleche

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Hefe
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lauwarmes Wasser
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Zucker
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Weizenvollkornmehl
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Salz
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Olivenöl

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2. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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rote Zwiebeln
OZW a
Lauchzwiebeln
BF w
Thymianzweige
oder 1 TL getrockneter Thymian
BCV n
Schmand
Salz
schwarzer Pfeffer
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Walnusskerne
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Birnen

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3. Fladen belegen

Hierfür benötigen Sie:

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Backbleche
Bratöl für die Backbleche
Mehl für die Arbeitsfläche

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4. Backen und servieren

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Bergkäse

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Rezeptkriterien: Deutschland, Ofengerichte, Flammkuchen
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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