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Schwarzwälder-Kirsch-Pfannkuchen

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 502 kcal | 2100 kJ | 16 g EW | 62 g KH | 20 g F | 5.1 BE

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Zutaten

Für 8 Portionen

Pfannkuchen

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Dinkelmehl Type 630
oder 300 g Weizenmehl Type 550
M.O pb
Kakaopulver
B.IA mx
Zimt
UM s
Zucker
Salz
G
Eier
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Milch
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Bratöl
oder 9 TL Pflanzenmargarine

Topping

ELE m
Sauerkirschen aus dem Glas
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Maisstärke
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Zucker
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Sahne
I n.
Sahnesteif
R
Zitrone (bio)
CKN v
Magerquark
O x.
Bourbon-Vanillezucker
SR i
Zartbitterkuvertüre

Küchenutensilien

L
mittelgroße beschichtete Pfanne (Ø 24 cm)

Küchen-Tipp

Wer mag, rührt noch 2 EL Kirschwasser unter die angedickten und abgekühlten Kirschen.

Zubereitung

1. Pfannkuchenteig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

WET z
Dinkelmehl Type 630
oder 300 g Weizenmehl Type 550
Z.S ei
Kakaopulver
A.NG sg
Zimt
MC a
Zucker
N crmpu
Salz
K
Eier
JJD nt
Milch

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2. Kirschen zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Sauerkirschen aus dem Glas
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Maisstärke
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Zucker

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3. Creme zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne
W g.
Sahnesteif
L
Zitrone (bio)
LOV q
Magerquark
I vx
Zucker
H s.
Bourbon-Vanillezucker

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4. Pfannkuchen ausbacken

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
oder 9 TL Pflanzenmargarine
X
mittelgroße beschichtete Pfanne (Ø 24 cm)
GH a
Zartbitterkuvertüre

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Küchen-Tipp

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5. Anrichten und servieren

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Rezeptkriterien: Pfannkuchen, Desserts
Rezeptentwicklung: Meike Körner und Svenja Wegel
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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