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Schwarzwälder-Kirsch-Pfannkuchen

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 502 kcal | 2100 kJ | 16 g EW | 62 g KH | 20 g F | 5.1 BE

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Zutaten

Für 8 Portionen

Pfannkuchen

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Dinkelmehl Type 630
oder 300 g Weizenmehl Type 550
M.T qz
Kakaopulver
J.CT wn
Zimt
SJ h
Zucker
Salz
F
Eier
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Milch
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Bratöl
oder 9 TL Pflanzenmargarine

Topping

KXR m
Sauerkirschen aus dem Glas
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Maisstärke
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Zucker
PGP c
Sahne
O u.
Sahnesteif
Z
Zitrone (bio)
MPA j
Magerquark
E g.
Bourbon-Vanillezucker
KE m
Zartbitterkuvertüre

Küchenutensilien

N
mittelgroße beschichtete Pfanne (Ø 24 cm)

Küchen-Tipp

Wer mag, rührt noch 2 EL Kirschwasser unter die angedickten und abgekühlten Kirschen.

Zubereitung

1. Pfannkuchenteig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

PAG f
Dinkelmehl Type 630
oder 300 g Weizenmehl Type 550
A.W ya
Kakaopulver
C.VJ bu
Zimt
UL k
Zucker
E upzhj
Salz
Q
Eier
OXC mv
Milch

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2. Kirschen zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Sauerkirschen aus dem Glas
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Maisstärke
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Zucker

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3. Creme zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne
J x.
Sahnesteif
L
Zitrone (bio)
ADE s
Magerquark
W gd
Zucker
Y y.
Bourbon-Vanillezucker

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4. Pfannkuchen ausbacken

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
oder 9 TL Pflanzenmargarine
F
mittelgroße beschichtete Pfanne (Ø 24 cm)
BZ k
Zartbitterkuvertüre

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Küchen-Tipp

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5. Anrichten und servieren

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Rezeptkriterien: Pfannkuchen, Desserts
Rezeptentwicklung: Meike Körner und Svenja Wegel
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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