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Schwarzwälder-Kirsch-Pfannkuchen

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 502 kcal | 2100 kJ | 16 g EW | 62 g KH | 20 g F | 5.1 BE

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Zutaten

Für 8 Portionen

Pfannkuchen

AIP x
Dinkelmehl Type 630
oder 300 g Weizenmehl Type 550
U.A tg
Kakaopulver
X.LJ uf
Zimt
JZ h
Zucker
Salz
D
Eier
CTT qt
Milch
C am
Bratöl
oder 9 TL Pflanzenmargarine

Topping

DKL i
Sauerkirschen aus dem Glas
EM b
Maisstärke
G yh
Zucker
REU h
Sahne
J y.
Sahnesteif
N
Zitrone (bio)
SVD a
Magerquark
Q r.
Bourbon-Vanillezucker
VQ b
Zartbitterkuvertüre

Küchenutensilien

G
mittelgroße beschichtete Pfanne (Ø 24 cm)

Küchen-Tipp

Wer mag, rührt noch 2 EL Kirschwasser unter die angedickten und abgekühlten Kirschen.

Zubereitung

1. Pfannkuchenteig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

BTZ e
Dinkelmehl Type 630
oder 300 g Weizenmehl Type 550
J.R hp
Kakaopulver
F.OK tp
Zimt
NO c
Zucker
V ssvkh
Salz
X
Eier
AYD iw
Milch

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2. Kirschen zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Sauerkirschen aus dem Glas
RC r
Maisstärke
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Zucker

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3. Creme zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne
L m.
Sahnesteif
E
Zitrone (bio)
CMU x
Magerquark
G pf
Zucker
T c.
Bourbon-Vanillezucker

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4. Pfannkuchen ausbacken

Hierfür benötigen Sie:

E yr
Bratöl
oder 9 TL Pflanzenmargarine
A
mittelgroße beschichtete Pfanne (Ø 24 cm)
GZ i
Zartbitterkuvertüre

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Küchen-Tipp

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5. Anrichten und servieren

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Rezeptkriterien: Pfannkuchen, Desserts
Rezeptentwicklung: Meike Körner und Svenja Wegel
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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