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Schwarzkohlauflauf mit Pasta

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 30 Minuten
Wartezeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 606 kcal | 2533 kJ | 27 g EW | 82 g KH | 22 g F | 5.4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Schwarzkohl (ohne dicken Strunk)
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Zwiebeln
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Knoblauch
M
rote Chilischote
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Bratolivenöl
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Gemüsebrühe
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getrocknete Tomaten in Öl
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Penne
Salz
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Bergkäse
schwarzer Pfeffer

Küchenutensilien

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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

Küchen-Tipp

Sollten Sie keinen Schwarzkohl finden, fragen Sie nach Palmkohl oder toskanischem Kohl – unter diesen Namen ist das in Italien beliebte Gemüse ebenfalls bekannt. Die Blätter des Schwarzkohls sitzen an einem dicken Strunk, den Sie beim Putzen entfernen sollten, ebenso wie die unteren ca. 6 cm der langen dicken Blattstiele. Statt Schwarzkohl können Sie für dieses Gericht übrigens auch 600 g geputzten Grünkohl verwenden.

Küchen-Tipp

Für dieses Gericht empfehlen wir Vollkornnudeln.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Schwarzkohl (ohne dicken Strunk)
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Zwiebeln
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Knoblauch
M
rote Chilischote

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl
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Gemüsebrühe
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getrocknete Tomaten in Öl

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Penne
Salz
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Bergkäse
schwarzer Pfeffer
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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm)

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Rezeptkriterien: Aufläufe, Ofengerichte, Nudelrezepte, vollkorn, Winter
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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