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Schupfnudel-Kürbis-Pfanne mit Haselnuss-Käse-Topping

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 35 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 505 kcal | 2119 kJ | 14 g EW | 39 g KH | 34 g F | 2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Hokkaido-Kürbis
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rote Zwiebeln
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Bratöl
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getrocknete Tomaten in Öl
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Knoblauch
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Gemüsebrühe
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Bergkäse
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Haselnusskerne
oder 75 g Kürbiskerne
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frische Salbeiblätter
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Butter
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Schupfnudeln zum Anbraten aus dem Kühlregal
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Sahne
oder 100 g Sojasahne
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat

Küchenutensilien

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große Pfanne mit Deckel

Küchen-Tipp

Beim Gemüse können Sie ganz nach Ihrem Geschmack variieren. Statt Kürbis passen auch prima Süßkartoffeln oder Möhren.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit etwas Salbei.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Hokkaido-Kürbis
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rote Zwiebeln

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bratöl
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getrocknete Tomaten in Öl
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Knoblauch
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Gemüsebrühe

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Bergkäse
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Haselnusskerne
oder 75 g Kürbiskerne
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frische Salbeiblätter
F hl
Butter
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große Pfanne mit Deckel
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Schupfnudeln zum Anbraten aus dem Kühlregal

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Sahne
oder 100 g Sojasahne
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat

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Rezeptkriterien: Nudelrezepte, Kürbisrezepte, Pfannengerichte, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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