Schokoladentorte mit Erdbeeren und Rhabarber

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Zutaten

Für 1 Springform (Ø 26 cm) bzw. 12 Stücke

Biskuitboden

FPJ q

Mandeln (gemahlen)

U an

Kakaopulver

R ek

heißes Wasser

MZJ p

Dinkelvollkornmehl

UCS s

Dinkelmehl Type 630

Q oq

Weinstein-Backpulver

LJG y

Rohrohrzucker

U a.

Bourbon-Vanillezucker

Salz

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Bratöl

OMN zk

kohlensäurehaltiges Mineralwasser

Belag

GWE x

Rhabarber

Zitrone (bio)

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Wasser

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Gelierzucker 1:1

I f.

Vanillepuddingpulver

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Milch

Creme

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weiße Schokolade

OAS k

Crème fraîche

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Mascarpone

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Frischkäse

H u.

Bourbon-Vanillezucker

Topping

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Mandelkerne

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Rohrohrzucker

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Wasser

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Erdbeeren

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Orangensaft

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frische Zitronenmelisse

Außerdem

Bratöl für die Form

Semmelbrösel für die Form

Küchenutensilien

Springform (Ø 26 cm)

Tortenplatte

Tortenring

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Backpapier

Küchen-Tipp

Im Bioladen gibt es gemahlene, bereits geröstete Mandeln. Damit sparen Sie sich das Anrösten in der Pfanne in Schritt 1.

Küchen-Tipp

Sie können anstelle des Kakaos auch 1–2 EL lösliches Kaffeepulver in 4 EL heißem Wasser auflösen und in den Biskuitteig geben.

Zubereitung

1. Biskuitteig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

TDE f

Mandeln (gemahlen)

D nb

Kakaopulver

Z yb

heißes Wasser

MAY e

Dinkelvollkornmehl

JYM l

Dinkelmehl Type 630

R ft

Weinstein-Backpulver

CZI y

Rohrohrzucker

K g.

Bourbon-Vanillezucker

W fdald

Salz

RT zk

Bratöl

YNS nl

kohlensäurehaltiges Mineralwasser

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2. Biskuitboden backen

Hierfür benötigen Sie:

Springform (Ø 26 cm)

Bratöl für die Form

Semmelbrösel für die Form

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3. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Rhabarber

Zitrone (bio)

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Wasser

ZVY k

Gelierzucker 1:1

P g.

Vanillepuddingpulver

OX uq

Milch

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4. Creme anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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weiße Schokolade

RBJ a

Crème fraîche

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Mascarpone

SKT q

Frischkäse

I p.

Bourbon-Vanillezucker

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5. Torte bestreichen

Hierfür benötigen Sie:

Tortenplatte

Tortenring

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6. Topping vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Mandelkerne

DP p

Rohrohrzucker

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Wasser

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Backpapier

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7. Torte garnieren

Hierfür benötigen Sie:

TOG c

Erdbeeren

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Orangensaft

S s

Rohrohrzucker

J k

frische Zitronenmelisse

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Schokoladentorte mit Erdbeeren und Rhabarber

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