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Schoko-Weihnachtsbäumchen im „Schnee“

Dessert

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 2 Stunden
Wartezeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 451 kcal | 1889 kJ | 9 g EW | 43 g KH | 28 g F | 3.2 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Bäumchen

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Butter
BU k
Zartbitterkuvertüre
SZ x
Rohrohrzucker
D
Ei
Salz
R
Orange (bio)
KO g
Weizenmehl Type 405
J.E ma
Weinstein-Backpulver
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Zimt
E.I bd
Spekulatiusgewürz
CC p
Mandeln (gehackt)

Schnee

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Zitrone (bio)
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Sahne
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Puderzucker
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Frischkäse
J i.
Sahnesteif

Garnitur

O vz
Cranberrys (getrocknet)
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Pistazienkerne (ungesalzen)
DN w
Zartbitterkuvertüre
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Mandeln (gehackt)
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Kokosraspel

Außerdem

Butter für die Form

Küchenutensilien

X
Springform (Ø 20 cm)
D
Spritzbeutel mit Sterntülle

Küchen-Tipp

Für 4 Bäumchen benötigen Sie nur die Hälfte des Kuchens. Falls Sie 8 Bäumchen herstellen möchten, müssen Sie die Mengen an Schnee und Garnitur verdoppeln. Sie können die restliche Kuchenhälfte sonst in kleinere Stücke oder Rauten schneiden und als kleines Gebäck, pur oder mit Kuvertüre bestrichen, servieren. Luftdicht verpackt und kühl gestellt, bleiben sie einige Tage frisch.

Küchen-Tipp

Dieses Dessert ist Teil eines köstlichen Weihnachtsmenüs. Als Vorspeise empfehlen wir Blätterteighörnchen mit Pastinaken-Feta-Füllung und Wildkräutersalat und als Hauptspeise den gefüllten Weißkohl mit Quinoa und Tomatensoße.

Perfekt zum vorbereiten

Bäumchen: Bis zu 2 Tage im Voraus backen, dekorieren und nebeneinander luftdicht verpackt kühl stellen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Weihnachtsbäumchen mit kleinen Goldsternen auf Zahnstochern und bestäuben und bestreuen Sie das Dessert mit Puderzucker und Kokosraspel.

Zubereitung

1. Bäumchen vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Butter
TJ n
Zartbitterkuvertüre
H
Springform (Ø 20 cm)
Butter für die Form
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Rohrohrzucker
P
Ei
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Salz
R
Orange (bio)

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2. Bäumchen backen

Hierfür benötigen Sie:

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Weizenmehl Type 405
V.C we
Weinstein-Backpulver
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Zimt
W.P ds
Spekulatiusgewürz
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Mandeln (gehackt)

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3. Schnee zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Zitrone (bio)
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Sahne
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Puderzucker
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Frischkäse
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Sahnesteif
Z kq
Cranberrys (getrocknet)
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Pistazienkerne (ungesalzen)

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4. Bäumchen garnieren

Hierfür benötigen Sie:

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Zartbitterkuvertüre
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Mandeln (gehackt)
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Kokosraspel

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5. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Spritzbeutel mit Sterntülle

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: Weihnachtsmenü, Desserts, Kuchen
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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