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Schneller Kohlrabi-Cheeseburger mit Babymangold-Salat

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 483 kcal | 2020 kJ | 15 g EW | 43 g KH | 28 g F | 4 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Kohlrabi-Cheeseburger-Patties

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Kohlrabi (ca. 500 g)
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Bratöl
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mittelscharfer Senf
Salz
schwarzer Pfeffer
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Lauch
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Emmentaler

Soße

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Schmand
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mittelscharfer Senf
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Honig (flüssig)
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frischer Dill

Salat

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Babymangold
oder 200 g Babyspinat
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Kirschtomaten
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Olivenöl
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Weißweinessig
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mittelscharfer Senf
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Honig (flüssig)

Außerdem

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Vollkornbrötchen

Küchenutensilien

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Backpapier

Auf Wunsch

Wer den Burger etwas würziger mag, kann beim Anrichten noch ein paar Röstzwiebeln auf den Patties verteilen.

Zubereitung

1. Kohlrabi backen

Hierfür benötigen Sie:

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Kohlrabi (ca. 500 g)
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Bratöl
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mittelscharfer Senf
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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Backpapier

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2. Lauch anschwitzen

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Lauch
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Emmentaler
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Bratöl
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Salz
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schwarzer Pfeffer

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3. Soße anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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Honig (flüssig)
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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4. Patties überbacken

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Küchen-Tipp

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5. Salat zubereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Babymangold
oder 200 g Babyspinat
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Kirschtomaten
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Olivenöl
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Weißweinessig
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mittelscharfer Senf
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Honig (flüssig)
Salz
schwarzer Pfeffer

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6. Burger belegen

Hierfür benötigen Sie:

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Vollkornbrötchen

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Rezeptkriterien: Burger, Schnelle Küche, vollkorn
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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