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Zutaten
Für 1 Tarteform (Ø 26 cm) bzw. 12 StückeTeig
AKI b
kalte Pflanzenmargarine
oder 175 g kalte Butter
LIA o
feiner Zucker
oder 120 g Puderzucker
AZC v
Weizenmehl Type 550
Salz
R dw
kaltes Wasser
Füllung
VQE r
Sauerkirschen aus dem Glas
ZO m
Maisstärke
BC s
feiner Zucker
oder 40 g Puderzucker
Streusel
ZL a
Mandeln (gemahlen)
M d.
Bourbon-Vanillezucker
Außerdem
Pflanzenmargarine für die Form
L ym
Puderzucker
Küchenutensilien
T
Tarteform (Ø 26 cm)
oder 1 Springform (Ø 26 cm)
Küchen-Tipp
Ein süßer Mürbeteig für Plätzchen oder feine Tartes braucht eine zarte Konsistenz. Verwenden Sie daher feinkörnigen Zucker oder Puderzucker, damit sich der Zucker während der Teigruhe vollständig auflösen kann. Die Tarte gelingt übrigens auch prima, wenn Sie für den Teig 175 g Mehl durch Vollkornmehl ersetzen.
Küchen-Tipp
Das Rezept lässt sich ganz leicht als Apfeltarte abwandeln. Dafür ca. 600 g Bio-Äpfel mit Schale 1,5 cm groß würfeln. In einem Topf mit 0,5 TL Zimt, 40 g Rohrohrzucker und 3 EL Wasser vermischen und im geschlossenen Topf ca. 5 Minuten bei niedriger Hitze dünsten. Anschließend statt der Kirschen auf den vorgebackenen Boden geben.
