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Zutaten
Für 4 PortionenTeig
PQC p
Weizenmehl Type 550
IHC o
Roggenmehl Type 1150
U
Ei
EK bp
lauwarmes Wasser
Salz
Q ne
Bratolivenöl
Füllung
MD m
Thymianzweige
MH f
Bergkäse
IPY b
Zwiebeln
P bttex
Knoblauch
HTY d
Maronen (gegart und vakuumiert)
P so
Butter
U mj
Balsamico-Essig (dunkel)
schwarzer Pfeffer
Salat
AN w
Walnusskerne
CHK p
Radicchio
oder 125 g Rucola
R dw
Walnussöl
J.F nz
Honig (flüssig)
Y ng
Weißweinessig
SFS c
Birnen
Außerdem
Mehl für die Arbeitsfläche
R l
Wasser
EV a
Butter
L jc
Lebkuchengewürz
Küchenutensilien
Q
Küchenhandtücher
T
runde Schüssel (ca. Ø 15 cm)
Küchen-Tipp
Wir empfehlen zu diesem Gericht als Vorspeise die Glühwein-Winzersuppe mit Käsesternen und als Dessert die Apfeltartelettes mit gebrannten Mandeln und Zimtsahne.
Perfekt zum vorbereiten
Schlutzkrapfen: Die ungekochten Teigtaschen einfrieren. Dazu diese mit etwas Mehl bestäuben, luftdicht verpackt nebeneinander in den Tiefkühler legen und anfrieren lassen. Anschließend auf Wunsch platzsparend umpacken. Die gefrorenen Taschen wie beschrieben ca. 8–10 Minuten garen.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit gehobeltem Bergkäse und frischem Thymian.