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Zutaten
Für 4 PortionenLK k
Ingwerknolle
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rote Chilischote
MYH m
Möhren
ARL r
Fenchel
C eu
Olivenöl
L.O b
Gemüsebrühe
LPH d
Zart-Dinkel
MQR i
Sojasahne
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Sojasoße
Salz
E oslmyg
Cayennepfeffer
Außerdem
APJ y
Baguette
Küchen-Tipp
Falls Sie nicht so gerne scharf essen, lassen Sie die Chilischote weg und schwitzen den Ingwer stattdessen mit 1 TL Paprikapulver edelsüß an. Schmecken Sie die Suppe mit schwarzem Pfeffer statt mit Cayennepfeffer ab.
Küchen-Tipp
Zart-Dinkel ist im Handel auch als „Schnellkoch-Dinkel“ oder „Dinkel wie Reis“ erhältlich. Die Körner sind vorgedämpft und daher schneller gar. Wenn Sie normalen Dinkel verwenden, garen Sie ihn am besten separat 45 Minuten in Gemüsebrühe und geben ihn zur fertigen Suppe.
