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Zutaten
Für 4 PortionenFlammkuchen
RKY a
Sauerteig (gelagert)
MRM wa
warmes Wasser
HXP v
Dinkelmehl Type 630
oder 350 g Weizenmehl Type 550
Salz
S bs
Olivenöl
Belag
PZZ p
Hokkaido-Kürbis (ca. 300 g Fruchtfleisch)
U qi
Bratolivenöl
KO d
Thymianzweige
YEN y
Crème fraîche
schwarzer Pfeffer
TG g
Sonnenblumenkerne
J wk
Honig (flüssig)
oder 2 EL Apfeldicksaft
Y tac.
Chilipulver
Salat
K ns
Rapsöl
G.Z pa
Apfelessig
H kv
Apfeldicksaft
KLB u
Eichblattsalat
ED z
Schalotten
Außerdem
Bratolivenöl für die Backbleche
Mehl zum Arbeiten
Küchenutensilien
N
Küchenhandtuch zum Abdecken
V
Backbleche
Küchen-Tipp
Dieses Rezept bezieht sich auf unser Sauerteig-Grundrezept. Sie finden es kostenlos hier.
Küchen-Tipp
Probieren Sie auch mal Ziegenfrischkäse statt Crème fraîche auf dem Flammkuchen. Und garnieren Sie ihn auf Wunsch mit Thymian.