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Sauerkraut-Nudel-Auflauf

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 40 Minuten
Wartezeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 711 kcal | 2974 kJ | 24 g EW | 82 g KH | 35 g F | 5.6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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Penne
Salz
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Olivenöl
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Sauerkraut
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Kümmelsamen
schwarzer Pfeffer
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Zucker
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Sahne
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Gemüsebrühe
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Emmentaler

Küchenutensilien

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Mörser
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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm oder Ø 28 cm)

Küchen-Tipp

Für dieses Gericht empfehlen wir Vollkornnudeln.

Küchen-Tipp

Wer keinen Kümmel mag, kann das Sauerkraut stattdessen mit getrocknetem Majoran würzen. Und wer es etwas fruchtiger mag, verfeinert die Soße zusätzlich mit einer kleinen Handvoll Rosinen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie und Schnittlauch.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Olivenöl
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Sauerkraut

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Kümmelsamen
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Mörser
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schwarzer Pfeffer
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Zucker
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Sahne
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Gemüsebrühe

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer
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Auflaufform (ca. 30 x 20 cm oder Ø 28 cm)
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Emmentaler

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Rezeptkriterien: Nudelrezepte, Aufläufe, Ofengerichte
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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