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Sauerkraut-Frittata mit Paprika-Röstkartoffeln und Joghurt-Dip

glutenfrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Wartezeit: ca. 25 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 733 kcal | 3064 kJ | 28 g EW | 76 g KH | 36 g F | 5.7 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Röstkartoffeln

Y lk
Bratöl
H gr
Paprikapulver edelsüß
Salz
schwarzer Pfeffer
H.P kn
festkochende Kartoffeln

Frittata

WIA t
Zwiebeln
J pv
Bratöl
V xm
Rohrohrzucker
MRB s
Sauerkraut
T
Wacholderbeeren
F
Lorbeerblätter
MN q
Schnittlauch
XOZ y
Emmentaler
Z
Eier
VO v
Sahne

Dip

XVK l
Naturjoghurt
J zm
Rapsöl
S ybgh
Knoblauch

Küchenutensilien

N yxzlc
Backpapier
T
hohe Pfanne mit Deckel (ca. Ø 28 cm)

Küchen-Tipp

Sollten Sie keinen Deckel für die Pfanne haben, nutzen Sie zum Abdecken ein Backblech oder einen großen Topfdeckel.

Zubereitung

1. Kartoffeln backen

Hierfür benötigen Sie:

V bo
Bratöl
I ln
Paprikapulver edelsüß
R dt
Salz
E cw
schwarzer Pfeffer
Y.H ci
festkochende Kartoffeln
C enjzr
Backpapier

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2. Frittata vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

BHG y
Zwiebeln
V rx
Bratöl
W
hohe Pfanne mit Deckel (ca. Ø 28 cm)
B id
Rohrohrzucker
MHP k
Sauerkraut
T
Wacholderbeeren
D
Lorbeerblätter
Salz
schwarzer Pfeffer

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3. Dip anrühren

Hierfür benötigen Sie:

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Naturjoghurt
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Rapsöl
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Knoblauch
Salz
schwarzer Pfeffer

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4. Frittata stocken lassen

Hierfür benötigen Sie:

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Schnittlauch
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Emmentaler
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Eier
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Sahne
G lg
Salz
B cn
schwarzer Pfeffer

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5. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Kartoffelrezepte, Pfannengerichte
Rezeptentwicklung: Hildegard Möller
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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