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Sahnespitzkohl mit Cremepolenta und würzigem Tempeh

vegan laktosefrei glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 30 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 603 kcal | 2530 kJ | 27 g EW | 23 g KH | 42 g F | 1.9 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Polenta

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Gemüsebrühe
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Knoblauch
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Polenta (Maisgrieß)
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Muskat

Spitzkohl

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Spitzkohl
DR o
Zwiebeln
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Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer
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Sahne
oder 200 g Sojasahne

Tempeh

JOK k
Tempeh
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Sojasoße
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Honig (flüssig)
oder 1 EL Apfeldicksaft
S mh
heller Sesam
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Chiliflocken
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Bratöl

Wissenswert

Tempeh wird aus fermentierten Sojabohnen hergestellt und enthält gelegentlich auch Weizen. Wenn Sie sich glutenfrei ernähren, wählen Sie ein entsprechendes Produkt ohne Weizen. Dasselbe gilt für Sojasoße.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Koriander.

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Gemüsebrühe
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Knoblauch
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Polenta (Maisgrieß)

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Spitzkohl
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Zwiebeln
U gu
Olivenöl
PVH k
Tempeh
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Sojasoße
B yo
Honig (flüssig)
oder 1 EL Apfeldicksaft
M ie
heller Sesam
G zu
Chiliflocken

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

Salz
schwarzer Pfeffer
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Sahne
oder 200 g Sojasahne
R sp
Bratöl

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Gemüsebrühe
Salz
schwarzer Pfeffer
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Muskat

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Küchen-Tipp

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, glutenfrei, Schnelle Küche
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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