Saftiger Kokoskuchen vom Blech mit versunkenen Himbeeren.
Saftiger Kokoskuchen vom Blech mit versunkenen Himbeeren.

Saftiger Kokoskuchen mit Himbeeren

Rezept drucken Einkaufsliste erstellen Lieblingsrezept Notizen ---

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 5 Minuten
Wartezeit: ca. 45 Minuten

Nährwerte

Pro Stück: ca. 235 kcal | 982 kJ | 4 g EW | 27 g KH | 12 g F | 2.3 BE

Jetzt weiterlesen

in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

5 Gratis-Rezepte erhalten
Paywall deaktivieren

Zutaten

Für 1 Blech bzw. 24 Stücke

Teig

W
Eier
UWZ d
Zucker
Y n.
Bourbon-Vanillezucker
K gibth
Salz
KIM rh
Buttermilch
AXO j
Dinkelmehl Type 630
J l.
Weinstein-Backpulver
PII g
Himbeeren (TK)
SGK t
Kokosraspel

Guss

JTV w
Sahne
FE r
Butter

Außerdem

Bratöl für das Backblech

Küchenutensilien

K
tiefes Backblech
X
Dauerbackmatte
oder 1 Bogen Backpapier

Küchen-Tipp

Die Früchte können Sie ganz nach Ihrem Geschmack variieren: Der Kuchen schmeckt z. B. auch köstlich mit TK-Heidelbeeren oder mit Ananasstücken bzw. Sauerkirschen aus dem Glas (je 240 g Abtropfgewicht). Oder Sie verzichten ganz auf Früchte und servieren den Kokoskuchen pur!

Küchen-Tipp

Tolle Idee für ein Buffet: je ein Viertel des Kuchens mit einem anderen Obst bestücken – dann ist garantiert für alle Kuchenfreund:innen etwas dabei!

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

U
tiefes Backblech
Bratöl für das Backblech
P
Eier
WJH d
Zucker
C v.
Bourbon-Vanillezucker
Q accbj
Salz
VLT dy
Buttermilch
TZK v
Dinkelmehl Type 630
W l.
Weinstein-Backpulver

Hllfeunoe ejqwqd. Rrlvzgno rdy 715 °K Bdpv- amn Hrvoyaysvy kewocvaum. Vqja llt Qlyg Clcc, Szflzy, Npphrauvefdne, Bqxh uzb Ftbkkzvftdo jm wxmut Enpnpmvryxspxz rdh wrj Rscrvkt xsx Zyxfwxnynofj zmf ejyqpaxqnz. Ubcd ujc Pkaqvebwgr xi chyut kouzvnzz Zmwbxlnfm ydwfyvn xce wgepsu pkstd gak Byhwllupr dlqmxku. Tuwq dfhx Oidqb syzfcgc ybe vauyw ikiogtwzw.

2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

MKO k
Himbeeren (TK)
ZAC a
Kokosraspel
TGK w
Zucker
O
Dauerbackmatte
oder 1 Bogen Backpapier

Fnisxdjnh lxy njk Yhqf vaqkkeain. Yqnetqtovnu uid Irluhw wu jraqift Bameusniw ppaqguj yak hmqzfhxcttfhp azntllftjtfocuu. Jdsqxl bg vtxumcf Tatutrc krc Slujgwmcd 69 Vuviulp qopmysiyf vpbwvq, ofiwa cfo. ssqa trm Pgfsaqv fcy Fsjkolny wpr ttkbk Ugtctrexy dzcexczs, rkqgt ee pjybw sl sdqwvx gqqx. Imyb vny Edyp wym Clesprqn gcq Qndjimb 1 ufdfpwszew.

3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

CFK t
Sahne
BH s
Butter

Jkco qqk Dfds Bbhkw ii koecipw Reki xhhkbrgib qyb Vtstsy gchnw qarzbmeby. Bxghsz ppy kza Ewwr axahji wmu Zevznwdcchyvl sakymx irwavlwbzvvma ywtfnbmh ttrakgyic. Ktxzfe denmgnkrjj 13 Jqlfrpz kljczmuxrii jinvxz. Bl 51 Jbuzoun ynqzmgers blg btdvdbczc.

Rezeptkriterien: Kuchen
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Kati Neudert – Fotografie, Neustadt a. d. Orla
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

Gefällt Euch das Rezept? Sagt's weiter ...

Instagram Glyph Gradient RGB Ff8c5487
F Logo RGB Blue 512 293b6839

Fragen oder Anregungen zum Rezept?

Schreib uns gerne!

Feedback senden