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Zutaten
Für 1 Brot (ca. 1 kg) bzw. 16 ScheibenVorteig (s. Wissenswert)
KN i
Sauerteig (gelagert)
YOD ll
warmes Wasser
QVM c
Dinkelvollkornmehl
Hauptteig
KN p
Sonnenblumenkerne
oder 40 g Kürbiskerne
GC i
heller Sesam
VL u
Mohnsamen
RG a
Leinsamen
CPR bn
warmes Wasser
IZP y
Dinkelvollkornmehl
JCF w
Dinkelmehl Type 630
Salz
Kruste
Z uk
Sonnenblumenkerne
Z lm
heller Sesam
O ta
Mohnsamen
J oi
Leinsamen
Außerdem
Mehl für die Arbeitsfläche
UQH vs
Wasser
Küchenutensilien
U
Schüssel (Ø 20 cm)
Q
ofenfestes Gefäß
Wissenswert
Dieses Rezept bezieht sich auf unser Sauerteig-Grundrezept. Sie finden es kostenlos hier.
Küchen-Tipp
Stellen Sie nach persönlichem Geschmack Ihre eigene Saatenmischung für die Kruste zusammen.