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Süßkartoffel-Couscous-Bowl mit knusprigen Kichererbsen

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 950 kcal | 3978 kJ | 26 g EW | 137 g KH | 36 g F | 9.8 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Dip

IGV i
Cashewkerne
ILX ej
Wasser
NR v
getrocknete Tomaten in Öl
G pgvv
Knoblauch
Salz
schwarzer Pfeffer

Kichererbsen

BPJ u
Kichererbsen aus dem Glas
F af
Bratolivenöl
Z wv
Chiliflocken
W pg
Schwarzkümmel
oder 1 Msp. Kreuzkümmel (gemahlen)

Süßkartoffeln

YVT s
Zwiebeln
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Süßkartoffeln
PT k
getrocknete Aprikosen
H lz
Bratolivenöl
P qb
Currypulver (mittelscharf)
V lh
Wasser

Couscous

WWZ ve
Wasser
MUU k
Couscous
RI l
frische Petersilie
UC c
frische Minze
K
Orangen (bio)
A ej
Olivenöl

Außerdem

I
Zitronen (bio)

Küchen-Tipp

Schwarzkümmel verleiht diesem Gericht eine erdig-würzige Note.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Bowl mit Minze und frischer Petersilie.

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

GCI z
Cashewkerne
LEF tw
Wasser
PE f
getrocknete Tomaten in Öl
M ofmg
Knoblauch
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Zitronen (bio)
Salz
schwarzer Pfeffer

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Küchen-Tipp

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2. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Kichererbsen aus dem Glas
I ps
Bratolivenöl
V.WC sr
Salz
U ju
Chiliflocken
X so
Schwarzkümmel
oder 1 Msp. Kreuzkümmel (gemahlen)

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3. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Zwiebeln
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Süßkartoffeln
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getrocknete Aprikosen
D xv
Bratolivenöl
G us
Currypulver (mittelscharf)
Salz
schwarzer Pfeffer
K mm
Wasser

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4. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Wasser
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Couscous
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Salz
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frische Petersilie
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frische Minze
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Orangen (bio)

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5. Schritt

Hierfür benötigen Sie:

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Olivenöl
Salz
schwarzer Pfeffer

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, Couscousrezepte, Bowls, Kartoffelrezepte
Rezeptentwicklung: Anna Plumbaum
Fotos: Rogge & Jankovic Fotografen, Köln
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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