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Rösti-Pizza mit Brokkoli, Champignons und Mozzarella

glutenfrei
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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde
Wartezeit: ca. 20 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 417 kcal | 1748 kJ | 21 g EW | 43 g KH | 19 g F | 3.3 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

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mehligkochende Kartoffeln
Salz
schwarzer Pfeffer
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italienische Kräuter (getrocknet)
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Ei
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Kartoffelstärke
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Bratöl
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Brokkoli
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Gemüsebrühe
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Champignons
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Mozzarella

Küchenutensilien

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Backpapier
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Backbleche

Küchen-Tipp

Der Mozzarella lässt sich in Schritt 2 besser reiben, wenn Sie ihn vorher für kurze Zeit ins Gefrierfach legen.

Küchen-Tipp

Im Sommer schmeckt die Rösti-Pizza statt mit Brokkoli auch mit Tomaten und einer Garnitur aus frischem Rucola sehr lecker.

Zubereitung

1. Rösti herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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mehligkochende Kartoffeln
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Salz
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schwarzer Pfeffer
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italienische Kräuter (getrocknet)
I
Ei
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Kartoffelstärke
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Bratöl
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Backpapier
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Backbleche

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Küchen-Tipp

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2. Belag vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Brokkoli
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Gemüsebrühe
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Champignons
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Mozzarella

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3. Überbacken und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Rezeptkriterien: glutenfrei, Kartoffelrezepte, Pilzrezepte, Ofengerichte, Familienküche
Rezeptentwicklung: Astrid Dietz
Fotos: Katrin Winner, München
Foodstyling: Gerlinde Hans
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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