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Zutaten
Für 4 PortionenRösti
S.D cs
vorwiegend festkochende Kartoffeln
Salz
schwarzer Pfeffer
B cv
getrockneter Thymian
HI m
Zwiebeln
Z nj
Bratolivenöl
Belag & Salat
VNH h
Rucola
AX y
Pinienkerne
P an
Olivenöl
U ndyid
Knoblauch
Y zb
kaltes Wasser
RXJ d
Scamorza
WZS p
Kirschtomaten
D ow
Weißweinessig
Außerdem
Bratolivenöl für das Backblech
Küchenutensilien
U
kleine bis mittelgroße Pfannen
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Küchen-Tipp
Die Zubereitung von Rösti funktioniert unserer Erfahrung nach mit vorwiegend festkochenden Kartoffeln am besten.
Küchen-Tipp
Verwenden Sie für dieses Rezept Mini-Scamorza! Diesen gibt es auch in Bioqualität. Sie finden ihn im Bioladen im Kühlregal unter dem Namen „Scamorzetti“. Sie sind die kleinen Geschwister des großen Scamorzas und schmecken ebenfalls rauchig. Stattdessen können Sie auch Mini-Mozzarellakugeln verwenden. Großen Scamorza oder Mozzarella schneiden Sie in ca. 0,5 cm dicke Scheiben.
Auf Wunsch
Garnieren Sie das Gericht mit frischem Thymian.
