Rösti mit Pilz-Soja-Geschnetzeltem

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Zutaten

Für 4 Portionen

Rösti

K bd

vorwiegend festkochende Kartoffeln

Salz

schwarzer Pfeffer

IP i

Zwiebeln

L sj

Bratolivenöl

Geschnetzeltes

TEZ ca

Gemüsebrühe

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grobe Sojaschnetzel

N ng

Sojasoße

JV s

Zwiebeln

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Champignons

E eg

Bratolivenöl

T dt

Dinkelmehl Type 630

X yc

Weißweinessig

BRI e

Sojasahne

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Wasser

V.S pd

getrockneter Estragon

ZG o

Schnittlauch

O oa

Zitronensaft

Küchen-Tipp

Die Zubereitung von Rösti funktioniert unserer Erfahrung nach mit vorwiegend festkochenden Kartoffeln am besten.

Auf Wunsch

Garnieren Sie das Gericht mit Schnittlauch.

Küchen-Tipp

Zubereitung

1. Röstimasse herstellen

Hierfür benötigen Sie:

W ft

vorwiegend festkochende Kartoffeln

I lt

Salz

B.Z bp

schwarzer Pfeffer

WT r

Zwiebeln

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2. Rösti braten

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl

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Küchen-Tipp

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3. Geschnetzeltes vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Gemüsebrühe

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grobe Sojaschnetzel

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Sojasoße

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Zwiebeln

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Champignons

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4. Geschnetzeltes fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Bratolivenöl

K ur

Dinkelmehl Type 630

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Weißweinessig

QYX a

Sojasahne

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Wasser

Salz

schwarzer Pfeffer

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getrockneter Estragon

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Küchen-Tipp

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5. Anrichten und servieren

Hierfür benötigen Sie:

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Schnittlauch

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Zitronensaft

Salz

schwarzer Pfeffer

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Wissenswert

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