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Russischer Zupfkuchen mit Pfirsichen

vegan laktosefrei

Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Wartezeit: ca. 1 Stunde

Nährwerte

Pro Stück: ca. 413 kcal | 1730 kJ | 5 g EW | 51 g KH | 21 g F | 4.1 BE

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in ihrem köstlich-vegetarisch-Kundenkonto. Für kurze Zeit:

Zutaten

Für 1 Springform Ø 26 cm bzw. 12 Stücke

Teig

DLD c
Weizenmehl Type 550
AO u
Kakaopulver
N vg
Weinstein-Backpulver
Salz
BSA j
Rohrohrzucker
GMG l
zimmerwarme Pflanzenmargarine
Z nm
Hafermilch

Füllung

YYT j
Pfirsiche aus dem Glas
VJF m
Pflanzenmargarine
POP h
Sojajoghurt
ONP a
Sojasahne
X
Zitrone (bio)
S y.
Vanillepuddingpulver
QXR n
Rohrohrzucker
O y.
Bourbon-Vanillezucker

Außerdem

Pflanzenmargarine für die Form
Mehl zum Arbeiten

Küchenutensilien

H
Springform (Ø 26 cm)

Küchen-Tipp

Die Margarine für den Teig sollte nicht im Topf erwärmt werden, da der Teig sonst „brandig“ – also bröselig – wird.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

J
Springform (Ø 26 cm)
Pflanzenmargarine für die Form
XKS i
Weizenmehl Type 550
RV i
Kakaopulver
O iv
Weinstein-Backpulver
L tsshf
Salz
WSA o
Rohrohrzucker
UTL i
zimmerwarme Pflanzenmargarine
P le
Hafermilch
Mehl zum Arbeiten

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Daniela Haas, Online-Redakteurin

von Daniela Haas, Redakteurin

Mein Tipp

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2. Füllung vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

ZPR c
Pfirsiche aus dem Glas
PLU j
Pflanzenmargarine
UYT w
Sojajoghurt
ZAP q
Sojasahne
I
Zitrone (bio)
B c.
Vanillepuddingpulver
PBR k
Rohrohrzucker
S j.
Bourbon-Vanillezucker

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3. Backen und servieren

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Wissenswert

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Rezeptkriterien: vegan, laktosefrei, eifrei, Kuchen
Rezeptentwicklung: Marita Koch
Fotos: Katrin Winner, München
Foodstyling: Gerlinde Hans
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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