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Zutaten
Für 4 PortionenQLY m
Rotkohl
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Zwiebeln
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Knoblauch
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Bratöl
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Weißweinessig
oder 2 EL Rotweinessig
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Gemüsebrühe
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Nelken
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gemahlener Koriander
Salz
schwarzer Pfeffer
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Limette (bio)
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Kürbiskerne
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Honig (flüssig)
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Schmand
Küchen-Tipp
Bereiten Sie aus dem Crunch in Schritt 2 einen Kürbiskern-Krokant zu, indem Sie noch 2 TL Honig und 1 TL Butter mit in die Pfanne geben und alles 2 Minuten karamellisieren lassen. Diese Mischung auf ein Stück Backpapier geben und erkalten lassen. Dann grob hacken und über die Suppe streuen.
