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Rotkohl-Galette mit Feta, Birnen und Walnüssen

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Zubereitungszeit

Gesamtzeit: ca. 1 Stunde 35 Minuten
Backzeit: ca. 30 Minuten
Wartezeit: ca. 15 Minuten

Nährwerte

Pro Portion: ca. 831 kcal | 3478 kJ | 19 g EW | 75 g KH | 53 g F | 6 BE

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Zutaten

Für 4 Portionen

Teig

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Weizenmehl Type 550
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Bratöl
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kaltes Wasser
Salz

Füllung

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Rotkohl
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Zwiebeln
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Bratöl
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Birnen
OM n
Walnusskerne
RTH x
Feta
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Schmand
schwarzer Pfeffer
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getrockneter Thymian

Küchenutensilien

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Backpapier

Küchen-Tipp

Sie können auch Dinkel- oder Weizenvollkornmehl verwenden, dann ggf. löffelweise etwas mehr Wasser während des Knetens hinzufügen.

Auf Wunsch

Garnieren Sie die Galette mit frischem Thymian.

Zubereitung

1. Teig herstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Weizenmehl Type 550
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Bratöl
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kaltes Wasser
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Salz

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2. Füllung vorbereiten

Hierfür benötigen Sie:

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Salz
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Bratöl

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3. Füllung fertigstellen

Hierfür benötigen Sie:

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Birnen
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Walnusskerne
TTK u
Feta
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Schmand
Salz
schwarzer Pfeffer
Y.G xk
getrockneter Thymian

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4. Galette füllen und backen

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Backpapier

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Rezeptkriterien: Ofengerichte, Frankreich
Rezeptentwicklung: Natalie Friedrich
Fotos: Katrin Winner, München
Foodstyling: Alissa Maria Poller
dieses Rezept ist aus Ausgabe 4/2019, Genuss für jeden Tag … mehr

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